NUESTROS MENÚS

Hacemos que sentarse en la mesa sea un espectáculo de principio a fin.

OLIVUS

95€ iva incluido

bodega no incluida

Opción de maridaje 70€

Servicio de pan 3’50€

MARE NOSTRUM

125€ iva incluido

bodega no incluida

Opción de maridaje 90€

Servicio de pan 3’50€

  • APERITIVOS
    Selección de 10 aperitivos del chef Quach
  • ENTRANTES
    • Crema de almendra Marcona de Riudoms, gamba blanca de Tarragona, gel de aceituna y aire de algas
    • Lubina marinada en garum, texturas de calabaza y caviar ‘ECO’.
    • Raviolis de calamares en su tinta con papada ibérica a baja temperatura
    • Murgulas con vieiras y salsa holandesa
    • Romesco y langostino de San Carles de la Ràpita.
    • Cigala con  callos de ternera.
    • Arroz cremoso de gamba roja de Tarragona
    • Bogavante azul,  esparrago blanco, mantequilla tostada y caviar
  • PRE POSTRE
    • Texturas del Rif: críticos, yogurt, frutos rojos y jengibre
  • POSTRE
    • Cremoso de Amlú,helado de almendra y tofe de pera caramelizada.

MENU ESSENCIA

49€ iva incluido Solo disponible de LUNES A VIERNES MEDIO DIA No Festivos

bodega no incluida

Opción de maridaje 49€

Servicio de pan 3’50€