NUESTRA CARTA

La temporada es la que manda en nuestra carta. Los colores y los sabores que nos deja esta temporada del año son magníficos.

ENTRANTES

  • Atún rojo marinado con texturas de boniato y vinagreta de ceps y avellana
    28€
  • Lubina marinada con ñoquis líquidos de puerro, puerro a baja temperatura y espuma de garum
    27€
  • Steak tartar de solomillo de ternera con emulsión de foie gras y trufa
    32€
  • Ravioli de calamares en su tinta, cremoso de coliflor y papada ibérica a baja temperatura
    24 €
  • Cocochas de merluza con pil-pil de jamón ibérico y judías de Santa Pau
    34€
  • Níscalo glaseado con jugo de pollo asado, vieras y salsa holandesa
    32€
  • Nuestra versión de romesco de langostinos de Sant Carles de la Ràpita
    33€
  • Servicio de pan por persona
    3,20
    Servicio de nuestros panes del Forn de Nulles

NUESTROS PESCADOS

CARNES

  • Paloma torcaz con setas glaseadas
    30 €
  • Solomillo de ternera de Girona con cremoso de chirivía, gel de ciruelas y col de Bruselas glaseada
    34€
  • Ciervo marinado con toques marroquís
    34€
  • Tajin de paletilla de cordero lechal a baja temperatura
    36€
  • Codorniz con jugo de escabeche y gamba roja de Tarragona
    28€

PRODUCTO

POSTRES