ENTRANTES
- Atún rojo marinado con texturas de boniato y vinagreta de ceps y avellana28€
- Lubina marinada con ñoquis líquidos de puerro, puerro a baja temperatura y espuma de garum27€
- Steak tartar de solomillo de ternera con emulsión de foie gras y trufa32€
- Ravioli de calamares en su tinta, cremoso de coliflor y papada ibérica a baja temperatura24 €
- Cocochas de merluza con pil-pil de jamón ibérico y judías de Santa Pau34€
- Níscalo glaseado con jugo de pollo asado, vieras y salsa holandesa32€
- Nuestra versión de romesco de langostinos de Sant Carles de la Ràpita33€
- Servicio de pan por persona3,20Servicio de nuestros panes del Forn de Nulles
NUESTROS PESCADOS
CARNES
- Paloma torcaz con setas glaseadas30 €
- Solomillo de ternera de Girona con cremoso de chirivía, gel de ciruelas y col de Bruselas glaseada34€
- Ciervo marinado con toques marroquís34€
- Tajin de paletilla de cordero lechal a baja temperatura36€
- Codorniz con jugo de escabeche y gamba roja de Tarragona28€
PRODUCTO
- Pregunte por nuestro arroz del diaS/M
- Cigala, gamba, langostino, calamar, pulpitos,...S/M