NUESTRA CARTA

La temporada es la que manda en nuestra carta. Los colores y los sabores que nos deja esta temporada del año son magníficos.

ENTRANTES

  • Espuma acidulada de aguacate con buey de mar y emulsión de alcaparras
    19 €
  • Tallarines de calamar con cremoso de alcachofas y panceta de bellota
    24 €
  • Atún rojo marinado con emulsión de ajo negro y crujiente de maiz
    25 €
  • Jamón ibérico de bellota con pan de coca de aceite
    28 €
  • Raviolis de pollo de pastura Mas de Santa Creu con cremoso de setas de temporada
    24 €
  • Ostra rizada del Delta con crema de almendras tiernas y espuma de piparras
    22€
  • Guisantes lágrima con cocochas de merluza
    34€
  • Tartar de langostinos con jugo de marisco, coco y lima
    28 €
  • Espárrago blanco con anguila ahumada y yema de huevo confitada a baja temperatura
    22€
  • Servicio de pan por persona
    Servicio de nuestros panes del Forn de Nulles

NUESTROS PESCADOS

Según el precio de lonja

CARNES

  • Pichón francés con toques marroquís
    28 €
  • Cochinillo a baja temperatura
    24 €
  • Manitas rellenas con cebolla caramelizada
    22€
  • Solomillo de ternera de Girona con verduritas y buñuelo de queso " El Gran Pep"
    30€
  • Ciervo marinado
    32€

PRODUCTO

POSTRES

  • Nuestro huevo
    9€
  • Cremoso de coco con praliné de pistacho y sorbete de mango
    8.5€
  • Texturas de chocolate, especies y avellanas
    8,5€
  • Falso tomate raff de mango, menta y apio con sorbete de lima y chartreusse
    8.5€
  • Cremoso de limón con texturas cítricas
    8.5€