MENÚ TERRITORIO CON MARIDAJE
165,00 €
APERITIVOS
- Selección de 10 aperitivos del chef
ENTRANTES
- Ostra rizada del Delta con emulsión de plancton y caviar iraní triple O
- Tallarines de calamar con yema de huevo confitada, panceta ibérica y espuma de calabaza
- Ravioli de gallina de pastura glaseado con setas de temporada y mantequilla tostada
- Cocochas de merluza con pilpil de judía fina ECO y avellana ‘negreta’ de Riudoms
- Langostinos de Sant Carles con jugo de su esencia y algas
- Arroz cremoso de gamba roja de Tarragona
PESCADO
- Pescado de lonja con cremoso de Reifot y verduritas encurtidas
- ‘Espardenyes’ de Sant Carles de la Ràpita con pilpil de ajos tiernos
PRE POSTRE
- Mini calabaza con maracuyá, sorbete de mandarina y gel de granada
POSTRE
- Texturas de chocolate
SKU: MENU_TERRITORI_BODEGA
Categoría: Menú degustación
Carrer Pons d'Icart, 19, 43004 Tarragona
Tel. (+34) 977 248 485
Lat. 41.1138541 / Lon. 1.2524837
Mapa localización
El Terrat Restaurant
info@elterratrestaurant.com
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