NUESTROS MENÚS

Hacemos que sentarse en la mesa sea un espectáculo de principio a fin.

OLIVUS

85€ iva incluido

bodega no incluida

MARE NOSTRUM

115€ iva incluido

bodega no incluida

  • APERITIVOS
    Selección de 10 aperitivos del chef Quach
  • ENTRANTES
    • Sopa de almendra, gamba panchuda de Tarragona,arenque y gel de aceitunas
    • Ostra rizada del Delta,cremoso de apionabo,manzana verde y caviar irani
    • Tallarines de calamar, pil pil de jamón ibérico, yema de huevo confitada a baja temperatura y jamon crujiente
    • Alcachofas,espuma de patatas,arenque y trufa
    • Ravioli de pollo, esencia de marisco y langostino
    • Cocochas de merluza con guisantes lagrima
    • Arroz cremoso de gamba roja de Tarragona
  • PESCADO
    • Pescado de lonja cremoso de garum,ensalada de judias verdes y arenque,con gel de albaricoque
  • PRE POSTRE
    • Flor de primavera y verano con sopa de Laban, pistachos y agua de rosas
  • POSTRE
    • Nuestra versión de pan con chocolate y Chartreuse la Reina de los Licores

MENU ESSENCIA

45€ iva incluido Solo disponible de LUNES A VIERNES MEDIO DIA No Festivos

bodega no incluida