MARE NOSTRUM AMB MARIDATGE
180,00 €
-
APERITIUSSelecció de 10 aperitius del xef Quach
-
ENTRANTS
- Llobarro marinat amb nyoquis líquids de porro, porro a baixa temperatura i escuma de gàrum
- Crema d’ametlla Marcona de Riudoms, mol·luscs del Delta, gel d’oliva i aire d’algues
- Raviolis de calamars en la seva tinta amb galta ibèrica a baixa temperatura
- Bolets de temporada setinats amb tòfona, vieires i salsa holandesa
- Llagostins de Sant Carles de la Ràpita a l’all i pebre
- Cocotxes de lluç amb pil pil de pernil ibèric i mongetes de Santa Pau
- Arròs cremós de gamba vermella de Tarragona
- Llamàntol blau, carxofes setinades amb mantega torrada, gàrum i caviar
-
PRE POSTRE
- Textures de mandarina amb gelat de gingebre i aigua de flor del taronger
-
POSTRE
- Textures de codony, gelat de formatge fresc fumat i mel
SKU: MENU_MARENOSTRUM_BODEGA
Categoria: Menú degustació
Carrer Pons d'Icart, 19, 43004 Tarragona
Tel. (+34) 977 248 485
Lat. 41.1138541 / Lon. 1.2524837
Mapa localización
El Terrat Restaurant
info@elterratrestaurant.com
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.